Etiket: Köfte harcının içine ne konur

Köfte yaparken hangi baharatlar konur? Ancak köfte harcının olmazsa olmaz baharatları kimyon, karabiber, kırmızı toz biber ve tuzdur. İstenirse köfte baharatlarını eklerken doğrudan yenibahar, kekik ve acı biber de eklenebilir. Kıymaya hangi baharat yakışır? Yarım kilo kıyma için baharat miktarları şöyledir: 1 tatlı kaşığı kuru kekik, 1 tatlı kaşığı yeni baharat, 1,5 yemek kaşığı pul biber, 2 yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber (veya 9-10 tane karabiber) 1,5 yemek kaşığı. Köfteye lezzet veren nedir? Türk mutfağında köfte söz konusu olduğunda, kimyondan daha iyisi olamaz. Kimyon köftenin lezzetini neredeyse tamamlar, yokluğu hemen fark edilir. Kimyonun taze ve kaliteli olması büyük fark yaratır.…