Etiket: Kimchi helal mi

Kimchi tadı neye benzer? Kimchi fermente edilmiş bir yemek olduğundan, en karakteristik tadı ekşiliktir. Fermantasyon sırasında bakteriler tarafından üretilen laktik asit, lahana turşusuna benzer baharatlı bir tat yaratır. Kimchi’ye sarımsak eklendiğinde, fermantasyon sırasında aromasını yoğunlaştırır. Kimchi lezzetli mi? Kimchi Jjigae, Kore mutfağının vazgeçilmez malzemelerinden biridir. Kimchi’nin yoğun ve baharatlı tadı, özellikle soğuk kış günlerinde besleyici ve ısıtıcı bir etkiye sahiptir. Kimchi turşu mu? Kimchi fermente edilmiş bir turşu olduğundan içeriğindeki yararlı bakterilerin çalışması sonucu kavanozun kapağında şişme, gaz oluşumu ve sıvı taşması meydana gelebilir. Kimchinin içinde neler var? Turp, sarımsak, kırmızı biber, yeşil soğan, kalamar, istiridye, diğer deniz ürünleri, taze…